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Les
Moulins
: vestiges des maîtres du vent
Plusieurs vestiges des anciens
moulins sont visibles sur la commune de Trinité.
Les moulins servaient sur les habitations à broyer la canne pour
en extraire le jus qui servira ensuite à la fabrication du rhum.
Ils faisaient partie d'une série de bâtiments industriels
de grande importance : la sucrerie, les annexes, les magasins...
Différents types de moulins ont été utilisés
dans toute la Caraïbe. Les moulins à bêtes, les moulins
à eau et les moulins à eau.
Très beaux édifices dans le paysage, ces moulins vont s'avérer
obsolètes avec l'arrivée de la machine à vapeur et
de la mécanisation.
Les moulins servaient
à broyer la canne
(cliché Atelier Internet)
